Cada 30 de mayo se celebra el día de la Esclerósis Múltiple. Una una enfermedad neurológica que afecta al Sistema Nervioso Central, formado por el cerebro y la médula espinal. En nuestro país, se cree que hay unas 55.000 personas con Esclerosis Múltiple. Como dato, la Esclerosis Múltiple es la segunda causa de discapacidad en nuestro país entre los jóvenes después de los accidentes de coche, según la Sociedad Española de Neurología. Y la primera causa de discapacidad no traumática en España, según datos de la Sociedad Española de Neurología.

El sistema inmunitario protege habitualmente al cuerpo de las infecciones, pero en la Esclerosis Múltiple, por error, ataca a la mielina de las células nerviosas confundiéndola con una amenaza.  Como los nervios se extienden por todo el cuerpo, la Esclerosis Múltiple se puede manifestar por distintas partes, y de formas muy diferentes. Además de dañar la mielina, en ocasiones también pueden dañar las propias fibras nerviosas. Y este daño a los nervios provoca un aumento de la discapacidad que puede ocurrir con el tiempo. Por eso se le conoce como la enfermedad de las mil caras.

Esclerosis Múltiple España

Lamentablemente, la causa de la Esclerosis Múltiple es desconocida, aunque sí que se sabe que esta enfermedad se desarrolla en personas que tienen cierta predisposición genética (aunque no es hereditaria), y que están expuestas a varios factores ambientales de riesgo. Realmente, es una enfermedad que no se puede prevenir, aunque sí que hay ciertos aspectos que se pueden mejorar para mejorar la calidad de vida de las personas que la sufren. Es importante aclarar que la esclerosis no es una enfermedad mental, aunque sí que es cierto que la esperanza de vida es ligeramente menor por distintas complicaciones que podrían aparecer.

Una vez que se ha detectado la enfermedad, lo mejor es seguir un estilo de vida saludable con el fin de mejorar la calidad de vida. Así, es importante llevar una dieta saludable, actividad física, practicar rehabilitación, dormir lo suficiente, mantener el cerebro estimulado, o realizar técnicas para reducir el estrés.  Si sospechas que puedes tener esclerosis múltiple, no dudes en consultar con un neurólogo. Y si tienes más dudas sobre esta enfermedad, bien, porque la tengas, bien porque seas familiar de una persona afectada, puedes informarte en Esclerosis Múltiple España.

A la hora de hablar, sobre todo coloquialmente, hay mucha confusión entre la ciudadanía sobre conceptos como discapacidad e incapacidad permanente. Y aunque pueden tener cierto parecido, lo cierto es que hay grandes diferencias entre ambos conceptos. De hecho, el concepto de discapacidad ha experimentado una evolución constante en los últimos años.

Según la OMS, la Organización Mundial de la Salud, «discapacidad es una condición del ser humano que, de forma general, abarca las deficiencias,  limitaciones de  actividad y restricciones de participación de una persona». A nivel legal, la definición podría ser el reconocimiento de una deficiencia física, psíquica, o sensorial por parte de las instituciones públicas. A nivel social, realmente, los ciudadanos deberíamos prestar atención a la persona, y no a la discapacidad, siendo conscientes que todo el mundo está, en algún momento de su vida, discapacitado, tal y como señala la Comunidad Autónoma de Madrid.

En cambio, la incapacidad permanente se utilizar para determinar si una trabajador puede acceder a una pensión económica, dado que no puede realizar una actividad laboral debido a una lesión o enfermedad. De hecho, la gran diferencia entre ambos términos es la percepción de una pensión, que es la razón para conceder una incapacidad permanente.

Para determinar la pensión, las instituciones han determinado distintos en la incapacidad permanente. En este sentido, puede ser parcial, total, total cualificada, absoluta, y Gran Invalidez. Pero además, ambos términos van unidos: en el caso de la discapacidad, esta se mide por diferentes porcentajes. Cualquier beneficiario de una incapacidad permanente se le reconoce automáticamente una discapacidad del 33%.

En cualquier caso, es necesario destacar que existe un vínculo importante entre incapacidad permanente y discapacidad. Y es que cualquier beneficiario de una incapacidad permanente ya se le reconoce una discapacidad del 33% automáticamente. En cambio, las personas con discapacidad solo pueden percibir una pensión con una discapacidad igual o superior al 65%. Además de igual o superior al 45% en situaciones excepcionales. En el caso de la discapacidad, solo pueden recibir pensión los casos de personas que cuentan con un grado superior al 65%.

Lo que la discapacidad sí que contempla es una serie de beneficios fiscales y sociales, entre los que figuran deducciones en la declaración de la Renta. Pero siempre hay que tener claro que un grado de discapacidad inferior al 33% no permite beneficios en este sentido. Pero un grado de discapacidad de entre el 33% y el 64% sí que permite disfrutar de beneficios fiscales y laborales.

En estos momentos estamos en plena campaña de Declaración de la Renta 2021, y los contribuyentes pueden acceder a distintas deducciones fiscales para evitar pagar tanto al Ministerio de Hacienda. En el caso de las personas con discapacidad, hay varias ventajas fiscales a las que acogerse. Para poder acogerse a estas deducciones, es importante saber que a efectos de IRPF, la Agencia Tributaria tiene en en consideración a los contribuyentes que acrediten un grado de discapacidad igual o superior al 33%.

Las rentas exentas de presentar la declaración

Las prestaciones que no tributan en el IRPF reconocidas por la Seguridad Social son:

Las prestaciones a causa de incapacidad absoluta o una gran invalidez, las pensiones por incapacidad permanente del régimen de Clases Pasivas (siempre que se cumplan una serie de requisitos), o las prestaciones que, en situaciones idénticas a las anteriores, hayan sido reconocidas a los profesionales no integrados en el régimen especial de la Seguridad Social de los trabajadores por cuenta propia o autónomos.

Tampoco tributan las ayudas percibidas de instituciones públicas por acogimiento de personas con discapacidad, ni las ayudas que son otorgadas por las instituciones públicas a personas con un grado de discapacidad igual o superior al 65 % para financiar su estancia en residencias o centros de día. Las prestaciones económicas públicas vinculadas al servicio, para cuidados en el entorno familiar y asistencia personalizada, los rendimientos del trabajo derivados de las prestaciones obtenidas en forma de renta por personas con discapacidad correspondientes a las aportaciones al sistema de previsión social especial constituido a favor de las mismas. También están exentas de presentar la declaración las personas que cuenten con una pensión reconocida por haber sido lesionada o mutilada durante la Guerra Civil Española.

Deducciones personales y a familiares

En lo que respecta a la deducción por tener personas con discapacidad a su cargo, el importe es de hasta 100 euros al mes (1.200 euros al año), por cada descendiente y/o ascendente o cónyuge con discapacidad con derecho a la aplicación del mínimo por descendientes.

Patrimonio protegido

Además, podrán ser considerados beneficiarios del patrimonio protegido a las personas afectadas por una discapacidad psíquica igual o superior al 33%, junto con aquellas personas que tengan una discapacidad física o sensorial igual o superior al 65%. En este sentido, las aportaciones dinerarias o no dinerarias realizadas tendrán derecho a reducir la base imponible del aportante, con un límite máximo de 100.000 euros anuales. Aún así, las reducciones practicadas en su conjunto por todas las personas que ejecuten aportaciones en un mismo patrimonio protegido no podrán superar los 24.250 euros anuales.

Los planes de pensiones

En lo que respecta a los planes de pensiones, están exentos los sistemas de previsión social creados a favor de personas con discapacidad, siempre y cuando sean personas con una discapacidad psíquica igual o superior al 33 %, personas con discapacidad física o sensorial igual o superior al 65%, o personas que tengan una incapacidad declarada judicialmente con independencia de su grado.

Cada 21 de marzo se celebra el Día Mundial del Síndrome de Down, una alteración genética producida por la presencia de un cromosoma extra(o una parte de él) en las células de una persona. Recibe su nombre gracias al primer médico que describió esta alteración en el siglo XIX,  John Langdon Down. Aún así, no fue hasta finales de los años 60 del siglo XX cuando el genetista francés Jérôme Lejeune descubrió que se debía a una alteración cromosómica. El síndrome de Down es la principal causa de discapacidad intelectual y la alteración genética humana más común.  Se produce en todas las etnias, en todos los países, en todas las clases sociales, con una incidencia de una por cada 600-700 concepciones en el mundo.

La mayor parte de las personas tiene 46 cromosomas distribuidos en 23 parejas, mientras que las personas con síndrome de Down tienen un cromosoma más de lo habitual en el par 21. El síndrome afecta a cada persona de una manera distinta, lo que hace que cada persona sea única y diferente, pese a tener algunas características comunes. En este sentido, los estímulos que reciban en su entorno son fundamentales, ya que el aprendizaje y las habilidades que desarrollen no dependen solo de las características genéticas. Por eso, Naciones Unidas considera que el acceso a la atención de la salud, los programas de intervención temprana y la enseñanza inclusiva son vitales para el crecimiento y el desarrollo de los niños con síndrome de Down. En estos momentos, en España hay unas 34.000 personas con síndrome de Down, una cifra que asciende a los seis millones en todo el mundo.

ALGUNOS MITOS A DESMENTIR

El desconocimiento, y los prejuicios, han provocado una serie de mitos, creencias y estereotipos que son falsos, y que desde asociaciones como Down España trabajan por desmentir y aclarar. Así, desde Down España recuerdan que este síndrome no es una enfermedad, ya que es una condición genética. Otro de los mitos que está ampliamente implantado en nuestra sociedad es que el síndrome de Down es hereditario, pese a que solo una pequeña proporción de casos (en nuestro país ronda el 1%), esta alteración genética viene dada por herencia de los padres.

En este sentido, desde Down España afirman que en la mayor parte de los casos la alteración genética surge de manera espontánea y aleatoria. También es falso que las personas con síndrome de Down no puedan ser independientes. Hay que tener en cuenta que cada caso es diferente, y que muchas personas con este síndrome viven solas sin problemas.

LA IMPORTANCIA DE LA ATENCIÓN TEMPRANA

«Los programas de Atención Temprana, desarrollados entre los 0 y los 6 años, se han demostrado fundamentales e insustituibles para la estimulación del aparato sensorial y motor del recién nacido, para la creación de un contexto óptimo dadas las características propias de su aprendizaje y para proporcionar el apoyo emocional necesario a los padres para que la familia se adapte a la nueva situación», explican desde Down España. Por eso, es clave que tan pronto como los padres sepan o intuyan que su hijo ha nacido con síndrome de Down (el diagnóstico del síndrome de Down puede hacerse antes del parto o tras él), contacten con la asociación de síndrome de Down más cercana a su domicilio, para que los profesionales comiencen a trabajar con el bebé cuanto antes, para que contacten con otras familias que han vivido la misma situación, y sobre todo, para que construyan unas expectativas razonables y reales sobre lo que puede ser la vida de su hijo con síndrome de Down. Esta guía para que los padres sepan lo que es el síndrome de Down nos ha parecido especialmente interesante.

Entre el 17 y el 20 de marzo Zaragoza se convertirá por unos días en la capital mundial de la Felicidad, al acoger el World Happines Fest. Este festival es el foro más importante del mundo en el que expertos en bienestar, salud mental y felicidad, líderes de opinión y agentes de cambio abordan temáticas tan diversas como el bienestar en el trabajo, la salud mental, la educación, las nuevas tecnologías del bienestar, el desarrollo personal, el impacto social,  la música, el mindfulness, el arte, la cultura, la gastronomía, las políticas públicas,

El Festival Mundial de la Felicidad se celebrará durante cuatro días en el paraninfo de la Universidad de Zaragoza y en otros lugares significativos de la ciudad como Ibercaja Patio de la Infanta o el Palacio de la Aljafería, con la participación de profesores, empresarios, activistas, filósofos, escritores y profesionales de la educación y la psicología para analizar las temáticas en tonos a las que gira la felicidad y proponer soluciones que ayuden a la sociedad y a los ciudadanos a mejorar su bienestar personal y colectivo y a ser más felices en sus vidas. “La felicidad es una herramienta preventiva de conflictos. Para que todo vaya a mejor, hay que dar herramientas al mayor número de personas”, explica Luis Gallardo, fundador del festival y del World Happiness Foundation.

Este evento se celebra desde 2017, y hasta ahora ha sido itinerante. Tras pasar por ciudades como Miami o México FD, además de celebrar dos ediciones online a causa de la pandemia, ahora llega a Zaragoza con la intención de asentarse en nuestro país. El festival será en formato presencial y también será retransmitido al mundo entero a través de las más de 80 ágoras que acompañan por el mundo a la organización central. Las ÁGORAS son comunidades de expertos en ciudades de todo el mundo que forman parte del ecosistema del World Happines Fest, en las que líderes de los 5 continentes co-crean y coparticipan con la organización central y desarrollan actividades relacionadas con el ámbito de la felicidad y el bienestar.

Durante el festival, se han programado cuatro intensos días con ponencias, talleres, mesas redondas, comidas y cenas, cultura, actividades físicas y deportivas, Camino de Santiago, e incluso un concierto. Todo comenzará el viernes 18 por la mañana, hablando de salud mental y emocional. Un tema que nos preocupa mucho en DIVERSIS y que hemos tratado en varias ocasiones en este mismo blog. Los talleres y charlas que versarán sobre este tema serán coordinados por Yolanda López y por el Dr. Javier Garcia-Campayo, referente en la introducción del Mindfulness en programas de salud.

Por la tarde, el Festical Mundial de la Felicidad se centrará en las Tecnologías transformativas, bajo la coordinación de la psicóloga hipanocolombiana Paola Téllez Muñoz. Se contará además en esta sesión Teresa Alarcós, presidenta de la Asociación W Startup Communit y autora del libro “Emprendedoras. Las líderes que cambian el mundo en la era digital”.

El sábado 19 en Ibercaja Patio de la Infanta se debatirá sobre experiencias y buenas prácticas en educación, con la pedagoga y directora de programas de innovación educativas Cristina Jardón como maestra de ceremonias. Y por la tarde la agenda del Festival girará en torno al impacto social, desarrollo personal y planeta, con Rafael Senén y Yolanda Garfia, editores de la revista internacional Inspira como presentadores, y reunirá a expertos como Carlos Sentís, CEO de World Impact Alliance; o Diego Isabel La Moneda, director del Foro NESI de Nueva Economía e Innovación Social. El sábado por la noche, también en el Patio de la Infanta, habrá un concierto de la cantante  Chlöe’s Clue. 

El domingo 20, día mundial de la felicidad, el Festival ha programado actividades turísticas y deportivas, entre las que hay deporte al aire libre en los jardines del Palacio de la Aljafería, visitas guiadas, o recorrer un tramo del Camino de Santiago.

Desde el 2008, el último día del mes de febrero se celebra el Día Mundial de las Enfermedades Raras. Una jornada con la que se quiere concienciar sobre la existencia de enfermedades que apenas afectan a un pequeño porcentaje de la población, lo que dificulta la investigación y los tratamientos, dado que se destinan más recursos y notoriedad a otras enfermedades más comunes. Febrero fue elegido de forma simbólica el mes para celebrar esta fecha precisamente por la particularidad de este mes, ya que además de ser el mes más corto del año, febrero puede ser bisiesto, o no.

Pero… ¿Qué son las enfermedades raras? Son patologías o trastornos que afectan a un muy pequeño porcentaje de la población. Por lo general, tienen un componente genético. Y en la mayor parte de los casos, suele haber problemas para ser detectados, e incluso tratados, dado que no son enfermedades muy conocidas y su tratamiento no está tan avanzado como en otras enfermedades. De hecho, muchas veces estas personas ni siquiera pueden ser diagnosticadas. Para ser considerada como rara, cada enfermedad específica sólo puede afectar a un número limitado de personas. Concretamente, cuando afecta a menos de 5 por cada 10.000 habitantes.

En total, se cree que en todo el mundo hay unas 350 millones de personas afectadas por enfermedades raras, lo que supone en torno al 8% de la población. La cifra en España se sitúa en torno a los 3 millones de afectados.

Se calcula que hay más de 7.000 enfermedades raras, de las cuales se han identificado 6.172 según datos de Orphanet. Entre las enfermedades raras más frecuentes, se encuentra el Síndrome de Goodpasture el Síndrome de Alport, la Esclerosis Lateral Amiotrófica, el Síndrome de Marfan, la Progeria, o la Elefantiasis.

En nuestro país, la Federación Española de Enfermedades Raras está desempeñando un importante papel para poner sobre la mesa los problemas que sufren las personas afectadas por estas enfermedades, junto a la falta de fondos para investigar las causas de estas enfermedades, y para buscar tratamientos adecuados que permitan mejorar la calidad de vida de los pacientes, favoreciendo su inclusión y generando estrategias que contribuyan a mejorar su calidad de vida, dado que en muchos casos se produce una situación de aislamiento y soledad, especialmente en los casos en los que las familias no disponen de recursos.

La obesidad es uno de los grandes problemas sanitarios del mundo, con aumentos de las tasas de obesidad y sobrepeso realmente alarmantes. De hecho, en estos momentos, entre el 30 y el 70% de los europeos tiene sobrepeso, y entre el 10-30% sufre obesidad. Y se espera que en 2030, más de la mitad de la población europea tendrá obesidad, según la Organización Mundial de la Salud, esta enfermedad se ha triplicado desde los años 80.

En el mundo, se estima que hay estudios que señalan que la padecen casi 2.000 millones de adultos. Y la tasa de obesidad infantil se incrementa de forma alarmante por la dieta y el sedentarismo.

Para combatir esta lacra mundial, desde la OMS celebran cada 4 de marzo el Día Mundial de la Obesidad, una jornada que busca concienciar a la población de los países afectados de los peligros del sobrepeso, y sobre la necesidad de llevar una vida saludable, con una dieta sana y la practica de deporte.

Problemas que conlleva la obesidad

Porque la obesidad acarrea patologías graves como la hipertensión arterial, diabetes, colesterol, problemas cardiovasculares, problemas de sueño, osteoarticulares, o incluso aumenta la probabilidad de padecer cáncer.  De hecho, las personas con obesidad grave viven de media diez años menos que la población sana.

Según los expertos, hay muchos motivos que pueden ser causa de la obesidad. Por un lado, influyen enfermedades genéticas, problemas en el sistema endocrina, además de factores como el estrés, y por supuesto, las dietas cargadas de grasas y azúcares, y el sedentarismo. 

En este sentido, para combatir la obesidad, es fundamental mantener una vida saludable mediante una dieta sana rica en fruta y  verduras, (dejando de lado la comida basura, y los productos ultraprocesados y con exceso de grasas y azúcares) y llevar una vida activa, haciendo deporte y caminando todo lo posible, evitando pasar horas sentados en el sofá viendo la televisión o jugando con la consola.

Desde Diversis te animamos a llevar una vida saludable, con una dieta sana y equilibrada y a practicar deporte para evitar problemas de sobrepeso ¡Te aseguramos, que te sentirás mucho mejor!

La depresión es un tema que está muy de moda en estos días. Los expertos en salud mental no se cansan de explicar que tras la COVID, la próxima pandemia será la depresión. Las redes sociales están llenas de mensajes explicando que es la depresión, hablando del suicidio… pero aún así, sigue habiendo un estigma muy grande en todo lo relativo a esta enfermedad mental. Cuando alguien dice que está con depresión, muchas veces el entorno no lo comprende, ni lo apoya. En muchos trabajos se ve incluso como una excusa para no ir a trabajar, porque ‘no es para tanto’.

Pero sí, la depresión es un problema de salud muy grave muy diferente a estar tristón o a pasar unos días decaído. Y precisamente, por eso es importante celebrar días como el Día Mundial de la Lucha contra la Depresión. Una jornada que nos permite llamar la atención y explicar en qué consiste esta enfermedad, y los motivos por los que todos deberíamos prestar atención si sospechamos que alguien de nuestro entorno tiene depresión, o están en camino de caer en ella.

Qué es la depresión

La depresión es una enfermedad común, pero dependiendo de la intensidad que alcance, puede llegar a ser considerada como muy grave. En muchos casos, los sentimientos de tristeza, la ansiedad y la falta de esperanza pueden llevar a impedirnos desarrollar cualquier actividad de nuestra vida diaria, desde trabajar, hasta mantener relaciones sociales o familiares. De hecho, en casos graves, hay enfermos por depresión que no se pueden levantar por la mañana ante la imposibilidad de enfrentarse al día.

Entre los síntomas, además de la ansiedad, la tristeza o la falta de esperanza que acabamos de comentar, la depresión suele haber falta de energía, autoestima baja, falta de interés por las actividades diarias, o incluso por actividades y hobbies que antes nos gustaban, problemas de sueño, dolores de cabeza de estómago que nunca terminan de irse, problemas para concentrarse, pérdida de apetito… En los casos más graves, se presentan incluso ideas suicidas.

¿Cómo superar la depresión?

Ser consciente de que uno tiene depresión es el primer paso para superarla. La ayuda profesional es clave para salir de esta enfermedad. Pero además, es importante realizar deporte y actividades de ocio (al principio, sabemos que es duro y cuesta hacer esas actividades). Aquí, la fuerza de voluntad y el apoyo el entorno es clave. Pasar tiempo con gente que nos quiera, también es importante para salir del aislamiento que nos solemos autoimponer, y para sentir cariño y hacernos sentir mejor.

Si usted tiene depresión puede que realizar actividades para salir de ella el suponga un esfuerzo inmenso. Sin embargo, la predisposición a ello es el primer paso para lograrlo.

Recuerde que su estado depresivo le “transforma” y no es usted mismo no percibe las cosas de manera realista. Esta “transformación” con el tratamiento adecuado, con paciencia y con los apoyos necesarios desaparecerá y el mundo será menos negativo. En todo este proceso, es importante marcarse metas y objetivos realistas.

En este contexto, es muy importante el apoyo de familiares y amigos. En este sentido, además de apoyar a la persona con depresión, y tratar de planificar actividades para que esté activo, es muy importante mostrar empatía, escuchar y apoyar sin juzgar (en caso de que quiera hablar, porque en muchos casos se encierran y no hay manera de que hablen de lo que les pase), ni hacer de menos sus sentimientos. Intentar minimizar el problema y decir frases como ‘venga, que no es nada’, o ‘no tienes motivos para estar triste porque tu vida es buena’, no ayudan en nada. Además, hay que estar muy atentos si hace comentarios relativos al suicidio.

Con 2022 ya en marcha, es el momento de recapitular sobre lo acontecido en 2021. Un año que ha sido complicado por culpa de la pandemia. Las sucesivas olas de la COVID han marcado el devenir del 2021, con medidas como las mascarillas, el distanciamiento social o los tests de antígenos. Pese a la situación provocada por la pandemia, y por la crisis económica que ha afectado al mundo entero a raíz de la COVID, en Diversis hemos conseguido la estabilidad de la plantilla, por lo que uno de los principales objetivos de la Corporación se ha mantenido.

En este sentido, y dentro de nuestra estrategia RSE para integrar a las personas con diversidad funcional como valor añadido de responsabilidad social y empresarial, durante 2021 en nuestras sedes de Zaragoza, Madrid, Barcelona y Castilla La Mancha hemos incrementado los puestos de trabajo bajo el prisma de conocer a las personas y sus capacidades. Para conseguirlo, en Diversis contamos con unidades de apoyo que trabajan aspectos como la valoración del empleado y puesto de trabajo, la detección de carencias formativas, favorecer la autonomía de los trabajadores, o establecer apoyos de forma individual.

Durante 2021 también hemos proseguido con la labor formativa para los empleados, con cursos como el que impartimos sobre lengua de signos, además de asistir a distintas actividades y encuentros como el evento organizado por el Gobierno de Aragón, CEOE y Pacto Mundial «Avances en Sostenibilidad Empresarial 2021», o el evento organizado por Asapme.

Como comentábamos en nuestro último post, el desperdicio alimentario se ha convertido en uno de los grandes problemas a nivel planetario, en un momento en el que los recursos son cada vez más escasos, el planeta está a un nivel límite a nivel medio ambiental, y la población mundial continua en aumento.

Al margen de lo que hacen las empresas para reducir el despilfarro, cada uno en su casa puede hacer mucho también para reducir los alimentos que cada año se van a la basura, siguiendo estos sencillos consejos que te damos hoy con los que pondrás tu granito de arena para reducir las cifras de comida que se desperdician: porque un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se van a la basura.

• Planifica los menús semanales. Si planificas con antelación el menú de cada día, podrás hacer un listado de la compra ajustado, adquiriendo tan solo lo que necesitas, evitando la compra compulsiva.
• Revisa lo que tienes en casa antes de hacer la compra. Así evitarás tener demasiada comida en casa.
• Almacena de forma adecuada los alimentos, y respeta los consejos de conservación. Hay que estar atentos a las fechas de caducidad, colocando los alimentos más antiguos más a mano, dejando los nuevos al fondo de los armarios o de la nevera. Aquí, debe funcionar la regla del «Lo primero que entra es lo primero que sale».
• Diferencia entre la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente. La fecha de caducidad nos marca el momento en el que consumir el producto no es seguro. En cambio, la fecha de consumo preferente señala que el alimento es seguro, aunque haya perdido algo de calidad.

• Aprovecha el congelador. Si te sobra comida, o si cocinas en exceso, congela. Y así tendrás comida preparada para otro día. Eso sí, respeta el proceso de congelación/descongelación, y recuerda que hay alimentos como las patatas que no se congelan bien (si haces una crema de verduras y vas a congelarla, hazla sin patatas. Las patatas podrás añadirlas cuando descongeles la crema).
• Al escoger la fruta que vas a comerte, elige siempre la fruta más madura, y guarda las más ‘duritas’ para otro día.
• Ajusta las raciones. En ocasiones, cocinamos por ejemplo pasta para 6 aunque seamos en casa 3 o 4. Y normalmente, esa comida extra de más suele acabar en la basura (sobre todo, si está ya en el plato).
• Aprovecha los alimentos sobrantes para elaborar comida nueva. Si te sobra pollo asado, puedes preparar una ensalada con pollo, o preparar unas croquetas. Si te sobra verdura, puedes preparar una crema de verduras, y congelarla.
• Si sales a comer o a cenar en un restaurante, pide la comida ajustada al hambre para evitar que te sobre comida. Y si te sobra comida, puedes pedir que te la pongan para llevar. Hace unos años, era impensable hacer esto en España, pero realmente es muy habitual en países de nuestro entorno. Y ahora, tampoco está mal visto hacerlo en nuestro país.